Ma recette du pain d’épices à l’ancienne

Hello tout le monde,

Pour une fois j’ai envie de partager avec vous une recette, ma recette favorite celle que je fais a chaque noel…Mon pain d’épices à l’ancienne !

J’ai fait pas mal de tests avant d’arriver à la recette qui est parfaite pour moi 😉

Alors si vous cherchez une recette de pain d’épices que vous pourrez manger aussi bien au goûter que en entrée avec du foie gras, c’est pas ici !


Pour un gros pain d’épices (8/10 personnes) :

  • 250 gr de farine
  • 250 gr de miel
  • 125 ml de lait
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 50 gr de cassonade
  • 2 cuillères à café de mélange pour pain d’épices
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure
  • Pour le glaçage : de la confiture d’abricot, du sucre glace et un peu d’eau.

 

Portez à ébullition le lait et le miel.

Mettre la farine, le bicarbonate, les épices, la levure et le sucre dans un saladier. mélangez bien !

Verser petit a petit le mélange lait/miel dans le saladier, mélanger, puis ajouter les oeufs.

Beurrer un moule a cake et le remplir avec la pâte. Laissez reposer à température ambiante pendant 1h puis mettre au four a 150 degres pendant 1h15/1h30.

Une fois refroidi et démoulé, badigeonner le pain d’un glaçage chaud. Pour faire le glaçage faire chauffer dans une casserole de la confiture, 2 cuillères à café d’eau et du sucre glace.

 Bon appétit 🤗

5 réflexions sur “Ma recette du pain d’épices à l’ancienne

  1. Ta recette me fait penser au pain d’épices que me préparait ma grand-mère quand j’étais petite. Je t’avoue que cela m’a rendue un peu nostalgique, mais j’ai aussi hâte de l’essayer. Je suis sûre que mes proches seront surpris lorsqu’ils le goûteront.

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